Ödeme ve POS teknolojileri marketlerde yiyecek ve içecek hizmetlerini dönüştürüyor

Marketler için gıda hizmeti programları artık sadece bir farklılaştırıcı değil; aynı zamanda temel bir kâr kaynağı ve gelişen bir pazarda öne geçmek için bir zorunluluktur.

National Association of Convenience Stores (NACS)verilerine göre, 2024 yılında marketlerdeki mağaza içi satışların neredeyse üçte birini gıda hizmeti satışları oluşturdu. Bu arada Technomic, market gıda hizmetlerinin 2025 yılında %5,7 oranında daha büyüyeceğini öngörüyor.

Yine de marketlerin sadece al-götür ürünler veya özel siparişler sunması yeterli değil. Hızlı servis restoranlarına (QSR) karşı gerçekten rekabetçi kalabilmek için yenilikçi menü ürünlerini hızlı, rahat ve sorunsuz müşteri deneyimleriyle birleştirmeleri gerekiyor.

İşte gelişmiş teknoloji çözümleri tam da bu noktada devreye giriyor. Dijital kioskları ve bulut tabanlı sipariş sistemlerini her müşterinin yolculuğuna entegre ederek, marketler operasyonlarını kolaylaştırabilir ve değerli kaynaklardan tasarruf edebilirler. Örneğin, Verifone K350 kiosklarısayesinde Coen Markets, 55 mağazasının her birine tek bir tuşla sorunsuz bir şekilde yeni menü ürünleri ekleyerek kurulum süresini kısalttı ve self-servis siparişlerini artırdı.

Marketlerin büyümeyi hızlandırmasına yardımcı olan ödeme teknolojilerinin temel rolü hakkında daha fazla bilgi edinin ve müşteri deneyimlerini dönüştüren en son gıda hizmeti trendlerini keşfedin.

Market işletmecileri değişen bir pazarda nasıl uyum sağlamalı?

Marketler, hızlı servis gıda sağlayıcılarından pazar payı almak ve uzun vadeli büyümeyi güvence altına almak için değerli bir fırsata sahip.

Intouch Insight’in 2025 Market Trendleri Raporu’nagöre, ABD’deki tüketicilerin %72’si artık marketleri hızlı servis restoranlarına (QSR) karşı geçerli bir alternatif olarak görüyor. Ancak hızlı yemek devleriyle rekabet etmek hiç de kolay değil; özellikle de birçok gıda perakendecisi hızla değişen bir sektörde uyum sağlamakta zorlanırken.

Özellikle marketlerin aşması gereken başlıca zorluklar şunlardır:

• İş gücü açığı: Perakendeciler yüksek personel devri ve yoğun rekabet ile uğraşırken personel bulma sorunu devam ediyor. Market çalışanları daha yüksek maaşlı fırsatlara yöneliyor, bu da küçük zincirlerin ekip üyelerini elde tutmasını ve açık pozisyonları doldurmasını zorlaştırıyor.
• Tedarik zinciri aksaklıkları: Tedarik zinciri COVID-19’un etkilerinden henüz tam olarak kurtulamadı ve uluslararası çatışmalar sevkiyatları geciktirmeye ve konteyner maliyetlerini artırmaya devam ediyor. Yazılım şirketi Titan Cloud ve NACS’ye göre, market perakendecileri tedarik zinciri aksaklıklarının kârlılığın önündeki en büyük engellerden biri olduğunu belirtiyor.
• Değişen müşteri alışkanlıkları: Müşteriler kolaylığın alışveriş yapacakları yeri seçerken en önemli faktörlerden biri olduğunu söylüyor. Perakendeciler, sorunsuz bir ödeme süreci sunarak alıcıların tercih ettikleri ödeme yöntemlerini seçmelerini ve hareket halindeyken sipariş vermelerini kolaylaştırmalıdır.

Neyse ki yardımcı olacak çözümler mevcut: Teknoloji, operasyonel çeviklik ve müşteri tercihleri ile davranışları konusunda gerçek zamanlı görünürlük sağlayarak bu zorluklara karşı bir güvence oluşturur.

Kişiselleştirmenin ve dijital siparişin önemi

C-store perakendecileri, yiyecek-içecek hizmeti deneyimlerini kolaylaştırmak ve işlerinin bu kârlı kısmını büyütmeye devam etmek için modern, sezgisel araçlara ihtiyaç duyarlar. Tamamen bağlantılı ve veri odaklı bir operasyonla, müşteri beklentilerini daha iyi karşılayabilir ve satışları artırabilirler.

Ödeme ve sipariş süreçlerini dönüştüren yiyecek-içecek çözümlerine daha yakından bakalım:

Dijital kiosklar

Modern, etkileşimli ekranlarla mobil sipariş kolaylığını mağazanıza taşıyın. Dijital kiosklar, sıraların ilerlemesini ve satışların devam etmesini sağlamak için self-servis ödeme imkanı sunar. Örneğin Verifone K350 kiosk ile müşteriler kendi hızlarında sipariş verebilir, sadakat ödüllerini ekleyebilir ve sadece birkaç dokunuşla tercih ettikleri ödeme yöntemlerini seçebilirler.

Özelleştirilebilir menüler

Her dijital menüyü mağazanızın marka kimliğine ve her müşteri için önerilen ürünlere göre uyarlayın. Ayrıca, yeni bir menü öğesi veya özel bir kampanya başlattığınızda güncellemeleri tüm mağazalarınıza kolayca gönderin.

Mobil uygulamalar

Mobil sipariş entegrasyonları ile müşterilerinize her yerden ve her zaman sipariş verme esnekliği tanıyın. İster yoldan geçen gezginlere ister günlük kahvaltı için uğrayan yerel müdavimlere hizmet veriyor olun, alıcıları çevrimiçi sipariş vermeye ve mağazadan teslim almaya teşvik edin.

Bulut tabanlı sistemler

Bulut teknolojisi ile platformlarınızı tüm lokasyonlarınızda senkronize edin. Verifone Commander Site Controller, örneğin, satış noktanızı, arka ofisinizi ve yiyecek-içecek araçlarınızı bir araya getiren hepsi bir arada bir merkezdir. Modern ve sezgisel kullanıcı arayüzü, her işlemin hızlı ve sorunsuz gerçekleşmesi için mevcut teknoloji altyapınızla entegre olur.

Teknoloji, yiyecek-içecek hizmetlerinde operasyonel verimliliği nasıl artırabilir?

Teknoloji, ödeme sürecini hızlandırmaktan çok daha fazlasını yapabilir. Envanter takibinden mutfak operasyonlarına ve ötesine kadar yiyecek-içecek operasyonunuzun neredeyse her bölümünü dönüştürme gücüne sahiptir.

Doğru araçlarla, c-store işletmecileri şunları yapabilir:

• Sipariş ve hazırlık süreçlerini kolaylaştırın: Verifone Commander ile siparişler, hızlı hazırlık için doğrudan mutfak ekran sisteminize iletilir. Kayıp fişler veya manuel girişten kaynaklanan insan hataları konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.
• Envanter yönetimini iyileştirin: Ürün stok durumunu ve siparişleri yakından takip etmek için her işlemden sonra envanteri otomatik olarak güncelleyin. Casey’s General Stores Bilgi İşlem Müdürü Sanjeev Satturu şunları söyledi: “Şunu görüyoruz ki; yapay zeka destekli envanter yönetimi çözümleri stok seviyeleri, ürün yerleşimi ve envanter trendleri hakkında gerçek zamanlı içgörüler sunarak operasyonel verimliliği artırıyor ve israfı azaltıyor.”
• Tedarik zinciri ve tedarikçi iş birliğini geliştirin: Gerçek zamanlı takip kurmak ve iletişimi kolaylaştırmak için tedarikçilerle birlikte çalışın. Ayrıca, stok azaldığında otomatik olarak yeni siparişler oluşturmak için envanter yönetimi platformunuzu kullanın.
• Veri odaklı içgörülerden yararlanın: Müşteri tercihlerine ve alışveriş alışkanlıklarına dair ayrıntılı bir bakış açısı kazanın. Bu içgörüleri sipariş karşılama süreçlerini optimize etmek ve menü tekliflerini kişiselleştirmek için kullanın.
• Geliri artırın: Ödeme sırasında müşterilere üst satış ve çapraz satış yaparak sepet tutarını yükseltin. Örneğin, dijital kioskunuzu popüler ürünleri, güncel promosyonları ve kişiselleştirilmiş ek ürünleri önerecek şekilde ayarlayabilirsiniz.
• Müşteri sadakatini artırın: Sadakat ödülleri ve tavsiye programlarıyla müşterilerin tekrar gelmesini teşvik edin. Intouch Insight’ın 2025 Market Trendleri Raporu’na göre, alışveriş yapanların %72’si halihazırda bir market sadakat programına üye ve %85’i ödüller kişiselleştirilmiş olsaydı üye olacağını belirtiyor. Örneğin, 7-Eleven’ın 7REWARDS sadakat programıile müşteriler her harcamalarında puan kazanabiliyor ve bu puanları mağaza içinde ücretsiz atıştırmalıklar için kullanabiliyor.
• Değerli zamanınızdan ve kaynaklarınızdan tasarruf edin: Teklifleri ekranlar ve mağazalar genelinde aylar değil, günler içinde otomatik olarak güncelleyin. Coen Markets, Verifone K350 kioskları ile geliştirme süresini en az 10 kat kısalttı.

Coen Markets Teknoloji Kıdemli Direktörü Brad Miller, “Sadece müşteri tarafında değil, menü oluşturma tarafında da son derece sezgisel bir arayüz; kelimenin tam anlamıyla tıkla, seç ve yayınla,” dedi. “Bu teknoloji ne kadar yaygınlaşırsa yaygınlaşsın, minimum saha ziyaretiyle çok yalın ve çevik bir BT departmanı yönetmemizi sağlıyor.”

Teknoloji destekli gıda hizmetlerinin geleceğine bakış

Teknoloji destekli gıda hizmetleri sektöründe marketlerin neler yapabileceğinin henüz sadece yüzeyini çizdik. Hızlı servis restoranlarıyla rekabet kızışırken ve müşteriler hızlı ve uygun fiyatlı yemek seçenekleri ararken, marketler menülerini, pazarlama stratejilerini ve mağaza içi deneyimlerini yenilemeye devam etmelidir.

İşletmenizi başarıya en iyi şekilde hazırlamak için şu gibi gelişmekte olan gıda hizmeti trendlerini takip edin:

• Influencer destekli satışlar: Kolaylık mağazaları (c-store), TikTok ve Instagram gibi kanallarda Z kuşağına yönelik sınırlı süreli menü ürünlerini tanıtmak için influencer'larla iş birliği yapabilir. AP News tarafından bildirildiği üzere, influencer'lar halihazırda marketlerden farklı yiyecekleri denedikleri videolar çekiyor.
• Hızlı servis restoranları (QSR) ile ortaklıklar: Sadece rekabet etmek yerine, kolaylık mağazaları ortak menü ürünleri sunmak ve erişimlerini artırmak için QSR'lerle bir araya gelebilir. Örneğin, Chicago'daki Gas N Wash, yerel restoranlardan gelen yiyecekleri mağazalarına dahil ediyor.
• Özelleştirilebilir menü seçenekleri: Nihayetinde müşteriler seçenek ister. Kolaylık mağazaları, özelleştirmeler ve paket fırsatları konusunda yaratıcı davranarak her siparişte kontrolü onlara verebilir. Sadece Sheetz'in meşhur sipariş üzerine hazırlanan menüsünebakın; 400'den fazla seçenek içeren bu menü, "Pensilvanya'da Üretilen En Havalı Şey" seçilmiştir.

Teknoloji, rekabette önde kalmanın çözümüdür. İster bir QSR ile iş birliği içinde yeni menü ürünleri ekliyor olun, ister paket fırsatlarını gerçek zamanlı olarak güncelliyor olun; stratejilerinizi uyarlamak ve değiştirmek için size esneklik sağlar. Doğru araçlarla kolaylık mağazanız, yalnızca bu trendlerden yararlanmakla kalmaz, aynı zamanda hızla değişen bir pazarda farklılaşmak için gelecekteki fırsatları da kucaklayabilir.

Üst düzey gıda hizmeti teknolojisiyle gelir artışını hızlandırın

Teknoloji artık isteğe bağlı değil, gıda hizmeti başarısının merkezindedir. Mobil tabanlı sipariş sistemleri, kolaylaştırılmış ödeme platformları ve dijital kiosklar müşteri deneyimlerini tamamen yeniden şekillendiriyor. Sonuç olarak, bu gelişmiş araçları benimseyen kolaylık mağazası işletmecileri, gelirlerini maksimize etmek ve QSR'lere karşı rekabetçi kalmak için en iyi konumda olacaklardır.

İşte bu noktada Verifone, petrol ve kolaylık mağazası perakendecileri için özel olarak oluşturulmuş entegre çözümler paketiyle yardımcı olabilir. Saha kontrol ünitelerinden dijital kiosklara kadar Verifone, işletmenizin sorunsuz çalışmasına ve yatırım getirisini (ROI) artırmasına yardımcı olacak araçlara sahiptir.

Gıda hizmeti programınızı genişletmeye ve optimize etmeye hazır mısınız? Verifone Online Sipariş çözümünün verimliliği artırmaya ve mağazalar genelinde müşteri deneyimlerini iyileştirmeye nasıl yardımcı olabileceğini keşfedin.

‍

‍